Monthly Archives: 7月 2019

比べてみる

牡蠣の燻製をオリーブオイルに漬けたくなった休日。
燻製できる数に限りがあるので、燻製する準備時間があるので、2種類の牡蠣をオイルに漬けました。
左:牡蠣のオイル漬け 右:燻製牡蠣のオイル漬け

牡蠣のオイル漬け←漬ける←鍋で水分をとばしてオイスターソースで風味付け
燻製牡蠣のオイル漬け←漬ける←燻製←乾燥←ソミュール液に漬ける(←ソミュール液を作る)
漬かってしまえば同じように見えますが、工程数、時間共にかける手間が違います。
はたして お味は?食べるのが楽しみです。

下処理は一度にやっておいたほうが楽ちんだろうと、調子に乗って2キロの牛すじ
圧力鍋には入りきらないし半分にすればよかったと、後悔しても時すでに遅し。
作業のお供は自家製レモンサワー。
完成した下処理済ストック分 約500g×3
茹で卵のピクルス、ミョウガと大根のピクルス・・・最近の冷蔵庫内はこんなんがいっぱい。

程よく柔らかく煮込んだ牛すじはポン酢をかけてつまんだだけ。←旨い!
大根いれてさらに煮込んだ牛すじ(約500g)は翌日へ持ち越し。

今夜の肉はイベリコ豚舌。の、下処理。

ホワイト・レディー

ホワイト・レディー 見た目はオフホワイトですね。薄暗いバーでみたらホワイトでしょう。

ジン「香の森」は「クロモジ」(黒文字:クスノキ科 落葉低木 日本中の低山に生息)が主原料です。香の森を用いたホワイト・レディーは、きりっと締った味わいに深みもある・・・まさに貴婦人。木婦人でも可。変に?無駄な広がりの無い系統だった風味が素敵なジンです。

クロモジといえば、茶道では欠かすことができない素材です。
菓子の取り分けに使う「クロモジ(名称)」は「クロモジ(植物名)」から作られています。
処分するクロモジで楽しくDIY。無難な楊枝を超える!?何かを模索中。
スッカスカですが、皮目を削るとクロモジの香りが漂います。

クロモジは漢字で黒文字と表記しますが、皮目の模様を文字に見立てての命名です。

キャシュレス生活はじめました

ドラックストアにて キャッシュレスいろいろ もちろんPayも使えます。
初Payは「楽天Pay」
3点合計4922円ですが、割引クーポンを使って-901=4021円。
楽天Payは楽天ポイント払いが選択できて、楽天ポイントで支払ったので実質0円!ってこと?しかも使わなければ消滅してしまう期間限定ポイントも利用できてムダがない。
楽天Payポイントが20ポイント Tポイントは48ポイントつきました。

DVDレンタルでも Pay「スマホコード決済」使えます。
LINE Pay 初使い。

皆様に良いコト悪いことイロイロお伝えできるよう、キャッシュレス生活 はじめました。

帰宅難民

21時なのに、18時の電車の運転が未定・・・

名古屋でセミナーを18時に終え、1件寄り道したのに、電車は停まったままでした。
寄り道のおかげで「プチ帰宅難民」で済みましたが、災害時の帰宅問題を垣間みました。今回は名古屋‐大垣間だけでしたが、全線となった場合を考えるとぞっとします。帰宅問題は重要な災害対策項目です。

カクテル飲んで代金払って、代わりにジンのお土産もらった。キャッシュレスではなくて物々交換?今夜はアラスカ、ホワイトレディー

キャッシュレス決済

キャッシュレス決済だとお得になります。

キャッシュレス決済のセミナーを受講しました。
テレビで「ペイペイ・ペイペイ」とCMが流れても(ふぅ~ん)。ニュースで「キャッシュレス消費者還元」といわれても(関係ないよね~)。と、やり過ごしていました。もちろん、どのPayも使ったことがありません。電車もキップで乗っています。

ですが。国の政策には乗りましょう。私は、当社は乗ります。
例えば、10月 44万円(10%の税込)のリフォーム工事代金
A:現金でお支払→440,000円
B:キャッシュレス決済→440,000円-37,400円(ポイント還元分)=実質お支払額402,600円
キャッシュレス決済のお得度は消費税8%超!
ポイント還元の内訳はキャッシュレス消費者還元事業=国の税金5%、paypayやLINEPayの還元3.5%です。国の政策ですから国税が使われます。納めた税金は胸をはって使わせていただきましょう。

『キャッシュレス決済教室(仮題)』やります。
私のように「キャッシュレスに関してゼロ?マインド的にはマイナス」な人でも恩恵を受けていただけるようになる教室を用意します。だって、お客様にはお得に!快適に!暮らして頂きたいですから。
『キャッシュレス決済教室(仮題)』は9月7日(土)8日(日)の開催予定です。

HBD

配るか配らないかは・・・君次第です(笑) 私はもらいました。
「お誕生日アピール」に応えるため、チーズ好きサンなので「バスチー(ローソンで販売されているバスク風チーズケーキ)」を贈呈しました。

平等主義テキに均等に、分け隔てなく、物事を進めていきたいタイプですが、アピールは無視できません。親鳥が子に餌を与える光景が目に浮かびました。大きな口をあけてアピールする雛は真っ先に餌をもらえていますよね。自然の摂理には逆らえません。

アピールにはとことん応えます!
やりすぎ?家まで気づかず帰ったそうです。で、今朝は「後ろは恥ずかしい」と貼る位置を変えて出勤してきました。本人がイヤがっていないので「いじめ」でも「パワハラ」でもありません。HBD(ハッピーバースデイ)祝いです。あしからず。

手の込んだ?夜ご飯

胡麻豆腐(自家製)牛すじ煮(レトルト)目玉焼き&ししとう(焼いただけ)&酒(ミニボトル)

胡麻豆腐は休日の昨夜食べるように作ったのだけれど、固まるのが待てなくて翌日の夕食になりました。
ちょっとゆるかった?固まりがニスイ(←岐阜弁)
まぜるだけ
練り胡麻と本葛と水 ワイン飲みながら。

それにしても。
本葛粉ってお高い。お安い葛粉もあるけれど中味が違う(本葛+甘藷のブレンド)のよね。片栗粉でも代用できるけれど、「本葛」って響きがステキ!?
葛屋 中井春風堂さんのサイトより
しばらく葛にはまりそう。

見なかったコトに・・・できないので


今日は寝室の掃除をする休日だと決めていました。
床の掃除機かけはフツーレベルでした。ささっと終わる。
エアコンのフィルターはフェルトレベルの埃でした。といってもささっと終わる。
ついでに奥を覗いたら。Oh!MyGod!記録するのも悍ましいレベルでした。このままでは終われない。

自己責任レベルのお掃除の始まりです。
見なかったら平和に過ごせていましたが(知らないって恐ろしい)、見なかったコトにもできないので、分解して掃除して、自己満足できるレバルに達しました。
外せるものは水洗い。
私は浴槽につかって、洗い場でも湯は桶でばしゃーとかけたい派なのでシャワーに興味はありませんが、美肌効果が期待できる「シャワーヘッド型美顔器 ミラブル」で、プラスチックもきれいになりました。

エアコンは①カビが発生しやすい湿度:80%以上 ②カビに最適な温度:20~35度 ③カビの栄養:埃 3つの条件がそろっています。
エアコンのカビを防ぐには、①湿度②温度③埃の条件を取り除くことが必要です。①湿度はエアコンに備わっている「内部クリーン」等の機能や送風設定で乾燥させる。 ②温度はどうしようもない。 ③埃はフィルターをこまめに掃除して貯めない。ことです。
 

ぎんでぃーじゃ


スペイン バスク地方の(行ったことないけど)青唐辛子ピパーラの酢漬け「ギンディージャ」を(食べたことないけど)真似て、甘長とうがらしをワインビネガーで漬けたので「ぎんでぃーじゃ」和製?です。ついでに、ミョウガと大根の酢漬けも完成。って、瓶に詰めて酢を入れただけです。

お台所仕事 意外と好きです。
(平安時代、足付の御膳「台盤」に料理を盛り付ける場所「台盤所」が、後に盤が除かれ呼ばれるようになった英名:キッチン 和名:台所ですから、詰めるだけ~なMy作業にぴったりな「台所仕事」)
シェイクするだけ~ 作りながら片づけながら呑む キッチンドリンカー
カクテルは洗い物が多い・・・

身近なところに文化財

国指定重要文化財(建造物)桑原家住宅

現場調査の仕事を終えての帰路、「国指定重要文化財 桑原家」の標識が目に留まりました。「すぐそこ」だというので寄ってみました。

門は閉ざされていました。

帰社して調べたら、「原則非公開」で、「約2,800平方メートルの敷地と建造物(六種)が、国の重要文化財に指定されています。」そうな。
みてみたい。

3時のおやつ

※ココア味ではありません。(火が強すぎた)
2度目からは順調!
11匹焼きあがりました。

鯛焼き器を買いましたので、給湯室に30分籠っておやつクッキング。
家に持ち帰って次いつ使うのだろう・・・衝動買いですから・・・

働き方改革?

労働保険料 申告書受付会場
順番を待っていると、おヒマなので気になるコトが順番に浮かんでくる。
おヒマしている「働き方改革個別相談窓口」の働き方が気になる。
プライベートのスマホを覗いている時間の賃金はどこから出ているのだろう?
皆が納めた保険料?税金?(ボランティアだったら失礼しました。ごめんなさい。)

厚生労働省のサイトより

U・KE・MI・HEY・YO・いいYO


矢沢永吉のコンサートは欠かさず鑑賞しています。そこら辺(←どこら辺)のファンよりも精通していると言っても過言ではありません。ので、もちろん「スペシャル・イベントONE NIGHT SHOW2019」に行ってきました。

氣志團、東京スカイパラダイス奥田民生、MIYAVI、KREVA どのアーティストも始めてです。20分位演奏 セッティング待ち 演奏 待ち 演奏・・・な、ダラダラな感じでしたが、どれも新鮮で楽しめました。こんな機会でなければ聞くこともなかったであろう音楽に出会った4時間でした。特にMIYAVI、KREVAはよかった。
受け身もいいもんです。(あっ矢沢永吉も受け身?)

届くかな

ちょっと早いけど朝顔

かたつむりのシールをめくって朝顔を咲かせてほしい。

日本郵便の「定型郵便物・ハガキ作成のガイドライン」を確認したけれど、こーゆー想定はないようで。受け取った方が「かたつむりのシールをめくる」コトに気付くかどうかもあやしいですが。届くかどうかわからないモノを送るのもどうかとは思いますが、届くことを願って投函。

6月30日

1月から数えて1年の折り返し地点である6月30日は「夏越(なごし)の祓(はらえ)」の日。
半年間の穢れを払い清める神社の行事ですが、ひな祭りや端午の節句のようにかつては宮中行事だったようです。6月30日には「水無月」という和菓子を食べる習わしもあります。かつては貴重だった氷をイメージした三角のういろうに邪気を払う小豆を乗せたのが「水無月」です。

さて、私の今年の6月30日は妹と姪達と過ごしていました。
美術鑑賞
美術館とは異なり 時価評価額付の絵画や彫刻、茶道具を丁寧な解説付きで鑑賞させて頂きました。知っている作家や作風から作家名を当てたり、〇の数にはひたすら驚きますが、意外にも身近なところにある芸術を知りました。

狂言「蝸牛」鑑賞
狂言は室町時代から伝わる「能楽(能と狂言)」の楽。
面をつけ「~候」というセリフに象徴される緊張の能に比べ「~でござる」調の狂言は喜劇が多くわかりやすく、演目時間でも1時間程の能に比べ狂言は2~30分で、気軽に楽しめる日本の伝統芸能です。小学時代の国語で学んではいるのですが、オトナ手前での鑑賞も何かしらよい刺激になるのでは。という老婆心。アリでしたが、純粋に楽しい時間でした。時を経ても笑えるって凄いですよね。

Forever 21閉店セール
姪に連れられたForever 21で「全品75%オフ&2点目無料」につられ、おおよそいつ着るのかわからない服も購入しました。1着500円以下ですもの。お買い得?最初で最後の初入店。袋に聖書の一節が書かれているのを見るのもお初。

皆で水無月
半年間の感謝と残り半年間へのご挨拶をアリガタ迷惑な!?My解説付きで頂きました。
(水無月は写ってないけど)
姉特権の行使で?玄関までの送迎付きでしたので。私は久しぶりに「マティーニ」も呑みました。

7月からも張りきっていきましょう。